O melhor bolo de maça do mundo

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Ingredientes

  • 110 gr de manteiga
  • Papel de vegetal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 4 maçãs
  • ½ xícara de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • ½ xícara de leite em temperatura ambiente
  • Açúcar em pó
8 Doses/Pessoas | 60 minutos

Este bolo de maça é um dos meus favoritos, e eu quero que seja o de vocês também, conheça o melhor bolo de maça do mundo.

Este bolo  é um clássico do norte de Itália, e é uma sobremesa camponesa. Para o tornar ainda mais delicioso, se é que é possível, sirva-o com sorvete de caramelo.

Eu adoro este bolo, mas classificando-o como um bolo, estou a descobrir, é talvez um pouco enganoso. Este bolo leva cerca de 60 minutos a cozer, vá girando a forma para cozer de uma forma uniforme.

Eu sei que cada forno é diferente e cada forma conduz o calor de forma diferente, sendo que os tempos de cozedura certamente irão variar, mas eu fico preocupada, porque cozer este bolo por mais de uma hora irá alterar gravemente a sua textura delicada e sabor.

Modo de preparação

  1. Aqueça o forma a a 180º.
  2. Unte com manteiga uma assadeira 22 cm diâmetro.
  3. Corte um círculo de papel vegetal para encaixar a parte inferior da assadeira e coloque-o lá dentro. Unte os lados da assadeira também com manteiga.
  4. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Deixe-a por enquanto de lado.
  5. Bata os ovos e metade do açúcar numa tigela.
  6. Continue a bater, enquanto lentamente, vá adicionando o restante açúcar até engrossar.
  7. Dividir a vagem da baunilha ao meio de forma longitudinal.
  8. Raspe as sementes para a mistura do ovo, açúcar e adicione a manteiga derretida
  9. Descasque as maçãs e corte-as em forma de meias luas, fatias bem fininhas, deixando o caroço de fora.
  10. Retire vagem de baunilha da mistura.
  11. Agora misture a farinha, o sal e o fermento em pó, em seguida, misture em massa alternando com o leite
  12. Agora coloque as fatias de maça na asssadeira, revestindo toda a assadeira.
  13. Coloque neste momento a massa na assadeira.
  14. Leva ao forno a assar por 25 minutos, em seguida, gire a panela.
  15. Asse por 25 a 30 minutos mais, mas não por muito tempo, ou até que o bolo se afasta um pouco da panela e é castanho na parte superior.
  16. Deixe arrefecer por pelo menos 30 minutos, depois corte em fatias e peneire com açúcar em pó por cima, se desejar.

Bom proveito!

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