Picanha no churrasco com bacon

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Ingredientes

  • 1 picanha pesando cerca de 1,3kg
  • 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma
  • 1 colher de sopa de óleo de milho
  • 1 colher de sopa de sal grosso
4 Doses/Pessoas | 20 minutos

O churrasco de picanha possui um sabor fantástico e tem cada vez mais admiradores em Portugal.

Aprenda a preparar picanha no churrasco com bacon, aproveitando as excelentes características deste tipo de carne bovina.

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Modo de preparação

  1. Limpe bem o pedaço de picanha e faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões. A picanha vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
  2. Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne. Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.
  3. Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros das brasas e deixe durante 20 minutos.
  4. Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.
  5. Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon.
  6. Sempre bem quente. Bom apetite.
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