Receita light de Lombo Assado ao Molho de Maçã

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Ingredientes

  • 1 cebola grande picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 dentes de alho socados
  • suco de 1 limão
  • 3 col (sopa) de molho de soja
  • 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg
4 Doses/Pessoas | 120 minutos

Receita light de Lombo Assado ao Molho de Maçã, imperdível na sua dieta!

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Valor nutricional e calórico por porção:

  • 1 porção = 90 g (1 fatia com molho)
  • calorias = 173 kcal
  • carboidratos = 2.52 g
  • proteínas = 20.22 g
  • lipidos = 13.41 g

Modo de preparação

Para o Lombo

  1. Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa.
  2. Cubra com papel-alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora
  4. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos.
  5. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes.
  6. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

Para o molho de Maçã

Ingredientes

  • 1 maçã vermelha média com casca picada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de margarina light sal

Modo de preparação

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos.
  2. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos.
  3. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã.
  4. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã.
  5. Misturar ao molho e mexer sempre.
  6. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.

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