Sopa de abóbora e morcela

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Ingredientes

  • 800g de abóbora
  • 2 alhos-franceses e 2 dentes de alho
  • 1 cebola e 1 morcela
  • 100g de manteiga e 2 dl de natas
  • 50ml de leite e 30 ml de água
  • 50g de queijo parmesão
  • 2 C. sopa vinagre
  • Sal e pimenta q.b.
6 Doses/Pessoas | 50 minutos

A sopa, dependendo da sua composição, pode fornecer uma enorme variedade de nutrientes com benefícios para a nossa saúde.

Uma sopa rica em legumes representa um prato que, geralmente, apresenta um baixo valor calórico, sendo, por outro lado, muito rico em vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e água.

Estes nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento diário do nosso organismo.

Experimente esta deliciosa sopa de abóbora e morcela, vai adorar.

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Modo de preparação

  1. Corte a abóbora em cubos grandes, pique o alho-francês e a cebola e esmague o alho.
  2. Num tacho, derreta metade da margarina, com alho o francês e a cebola, e refogue em lume brando, durante 15 minutos.
  3. Adicione o alho e a abóbora e cozinhe durante 5 minutos.
  4. Junte o leite, a água, o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante 35 minutos.
  5. Triture a mistura com a varinha mágica.
  6. Leve ao lume, até ferver. Retire do lume e adicione a restante manteiga, natas e vinagre.
  7. Corte a morcela em rodelas.
  8. Espalhe o queijo parmesão sobre a morcela e leve ao grelhador, a gratinar.
  9. Sirva a sopa com as rodelas de morcela gratinada.
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