Torta cremosa de chocolate

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Ingredientes

  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 3/4 de xícara de manteiga cortada em pedacinhos
  • 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal, 3/4 de xícara de açúcar
  • 6 ovos separados
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
8 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Receita de torta cremosa de chocolate, a cobertura de chocolate derretido deixa água na boca.

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Modo de preparação

  1. Aqueça o forno em temperatura média.
  2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
  3. Acrescente a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar.
  4. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo.
  5. Junte a farinha e misture.
  6. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.
  7. Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes. Adicione 1/4 de xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula.
  8. Ponha as claras restantes e misture cuidadosamente até ficar homogêneo.
  9. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido.
  10. Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos.
  11. Remova o aro e deixe esfriar.
  12. Sirva com calda de chocolate.

Acessório: Forma de aro removível com 23 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada.

Bom proveito!

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