Arroz de bacalhau no forno

receita arroz-bacalhau-forno

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 700 g de lascas de bacalhau dessalgada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
8 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Receita de arroz de bacalhau no forno, experimente é saudável e saboroso!

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Modo de preparação

  1. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz.
  2. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto. Reserve.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar.
  4. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar fervura.
  5. Adicione o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando por 5 minutos.
  6. Coloque a pimenta e, se necessário, o sal.
  7. Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratário.
  8. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.
  9. Leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, até derreter os queijos e dourar.
  10. Sirva em seguida.

Bom proveito!

Dica: para dessalgar as lascas de bacalhau, deixe de molho na água, mantenha na geladeira durante 2 dias e troque de água, no mínimo, 3 vezes ao dia.

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