Bolo de Chocolate e Baileys

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Ingredientes

  • 150g de manteiga sem sal
  • 100g de chocolate escuro
  • 100g de açúcar refinado
  • Açúcar mascavo 100g
  • 50g de cacau em pó
  • 180ml Baileys Irish Cream uísque
  • 170g de farinha de trigo
  • 1,5 tsps de fermento em pó
  • 1/2 colher chá de bicarbonato sódio
  • 1/2 colher chá de sal
  • 3 ovos
6 Doses/Pessoas | 50 minutos

Um bolo úmido e com um sabor a baileys inesquecível, experimente esta receita de Bolo de Chocolate e Baileys!

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Modo de preparação

Para o bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
  2. Em uma panela, adicione a manteiga, chocolate, açúcar, cacau em pó e Baileys.
  3. Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, mexa bem certificando-se que não tem qualquer torrões de açúcar ou cacau em pó.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
  5. Enquanto isso, grbarre uma forma de bolo redonda de 20 21 centímetros .
  6. Agora peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.
  7. Adicione os ovos à mistura de chocolate ligeiramente resfriado e bata até combinar.
  8. Juntar a mistura de farinha peneirada até que esteja isenta de grumos.
  9. Coloque na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo.
  10. O topo do bolo vai ser um pouco louco, mas isso é normal para um bolo úmido (você vai ser cortar os topos e comê-los de qualquer maneira! ).
  11. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
  12. Corte os topos do bolo para nivelar.

Para o Ganache Chocolate Baileys

Ingredientes:

  • 200g de boa qualidade chocolate escuro, finamente picado
  • 100ml de creme de leite
  • 100ml de creme irlandês Baileys
  • pitada de sal marinho
  • 15g manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

Modo de preparação

  1. Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária e reserve.
  2. Leve o creme de leite, Baileys e o sal para ferver em uma panela .
  3. Despeje sobre o chocolate e espere um minuto.
  4. Delicadamente misture bem, em seguida, bata a manteiga.
  5. Coloque num ambiente fresco até que esteja espessa o suficiente para espalhar sobre o bolo frio.
  6. Misture delicadamente o ganache , ocasionalmente, enquanto esfria para manter a temperatura e até mesmo o ganache liso.

Bom proveito!

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