Bolo de Abóbora Halloween

bolo-abobora

Ingredientes

  • 4 chávenas de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de noz moscada em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 1/2 chávenas de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 chávena de buttermilk (misture 1 chávena de leite com 1 colher de sumo de limão e deixe descansar 10 minutos antes de usar)
  • 1 1/2 chávena de puré de abóbora (veja a receita no final)
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar
  • puré de abóbora
  • 900g de abóbora
  • 1 colher de sopa de óleo
6 Doses/Pessoas | 60 minutos

É tempo que aproveitar o Halloween e fazer um delicioso bolo de abóbora.

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Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno
  2. Unte uma forma tipo chiffon com manteiga e farinha.
  3. Numa tigela misture a farinha de trigo, fermento, bicarbonato de sódio, sal, gengibre, canela, noz-moscada e cravo em pó e reserve.
  4. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média até você obter uma pasta cremosa, pálida e fofa, após uns 2 ou 3 minutos a bater.
  5. Adicione os ovos, um de cada vez para que eles estejam muito bem incorporados antes da adição do seguinte.
  6. Raspe as laterais da tigela para ajudar a misturar tudo.
  7. Agora diminua um pouco a velocidade e coloque em partes a mistura de farinha intercalando com o buttermilk.
  8. Assim que a massa estiver bem batida, coloque o puré de abóbora e bata mais um pouco para ele se juntar a massa.
  9. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 55 minutos ou até estar dourado.
  10. Tire do forno, deixe arrefecer na forma por meia hora e desenforme numa grade de confeiteiro para arrefecer por completo.
  11. Para decorar e deixar o seu bolo super bonito, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre todo o bolo.

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Puré de abóbora

  1. Pré-aqueça o forno em180°C.
  2. Retire as sementes da abóbora e corte em quadrados médios, mantendo a casca.
  3. Passe um pouco de óleo sobre a polpa e disponha sobre uma assadeira forrada de papel manteiga, com a polpa para cima.
  4. Leve ao forno por cerca de 1 hora, para que ela asse e amoleça.
  5. Tire do forno e deixe arrefecer o suficiente para conseguir segurar e tirar a pele.
  6. Coloque a polpa no liquidificador e bata pulsando, até virar um puré e pronto!

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