Cupcake de banana com merengue

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Ingredientes

  • 140g de manteiga
  • 220g de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos
  • 280g de farinha de trigo
  • 400g de banana nanica
  • 10g de fermento em pó
  • Sal e noz moscada a gosto
  • MERENGUE
  • 3 claras
  • 50 ml de água
  • 200 g de açúcar
4-6 Doses/Pessoas | 45 minutos

Uma receita imperdível de cupcake de banana com merengue, este é um cupcake delicioso para partilhar com os seus amigos e amigas.

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Modo de preparação

  1. Bata a manteiga com o sal e o açúcar, adicione os ovos aos poucos.
  2. Junte a farinha peneirada, o fermento e a noz moscada e misture.
  3. Acrescente a banana amassada e deixe descansar 5 minutos.
  4. Coloque em fôrminhas de papel, dentro da fôrma para cupcakes.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.
  6. Prepare o merengue: em uma panela misture a água e o açúcar.
  7. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
  8. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.
  9. Cubra a superfície com pasta americana.
  10. Coloque o merengue em um saco de confeita e enfeite o bolinho, finalizando com confeitos coloridos.

Para decorar use pasta americana a gosto e confeitos coloridos para dar o aspeto da imagem.

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