Feijão branco com costela de porco

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Ingredientes

  • 500 gramas de costelas de porco
  • 50 gramas de linguiça cortada em rodelas
  • 500 gramas de feijão branco
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 chávena de vinagre
  • 3 cubos de caldo de feijão
  • 2 tomates
  • Salsa qb.
4 Doses/Pessoas | 60 minutos

Com um toque típico transmontano, esta receita de feijão branco com costela de porco é um prato para os amantes da cozinha tradicional portuguesa.

Modo de preparação

  1. Deixe o feijão de molho em água durante 6 horas;
  2. Troque a água e cozinhe os feijões numa panela de pressão com os cubos de caldo de feijão durante 20 minutos;
  3. Deixe a(s) costela(s) de molho durante 5 horas com a cebola em rodelas, o alho triturado, e o vinagre;
  4. Coloque ao lume a linguiça em óleo até fritar, de seguida adicione os tomates e deixe alourar;
  5. Acrescente a este preparado a costela de porco. E depois cozinhe-o durante 15 minutos na panela de pressão, usando o caldo do cozimento do feijão;
  6. Acrescente o feijão e volte a cozinhar na panela de pressão durante mais 10 minutos;
  7. Para servir esta receita de feijão branco com costela de porco polvilhe com a salsa picada e sirva com arroz branco.
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