Linguado com cogumelos

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Ingredientes

  • 4 filetes de linguado (ou pescada)
  • 1 embalagem de cogumelo frescos
  • 4 maçãs
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 chávena (chá) de açúcar
  • 1 chávena (chá) de sidra
  • 1 chávena (chá) de natas
  • Sal, pimenta-do-reino
  • Endro fresco a gosto
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Linguado com cogumelos, uma receita ideal para um almoço.

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Modo de preparação

  1. Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
  2. Lave os cogumelos e distribua-os sobre os filete.
  3. Enrole-os e espete com um palito. Reserve.
  4. Descasque as maçãs e pique a casca.
  5. Junte a sidra e ponha no fundo de uma assadeira pequena.
  6. Disponha os filete enrolados em pé, um ao lado do outro, e espalhe uma colher de sopa de manteiga sobre eles.
  7. Leve ao forno baixo pré-aquecido cerca de 20 minutos.
  8. “Enquanto isso, refogue as maçãs cortadas em gomos com a manteiga e o açúcar até que fiquem macias e reserve.
  9. Retire o peixe do forno, reserve os filete e despeje o líquido que se formou durante o cozimento numa panela.
  10. Adicione as natas e leve a lume brando.
  11. Cozinhe até reduzir pela metade e tempere com o sal, a pimenta e o endro.
  12. Sirva o peixe acompanhado das maçãs cozidas e regue com o molho.
  13. Bom proveito!
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