Polvo assado com batata doce

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Ingredientes

  • 1,5 kg de polvo
  • sal e pimenta q.b.
  • 1,5 kg de batata-doce
  • 1 cebola grande; 2 dentes de alho
  • 600 g de tomates
  • 1 dl de azeite;1 folha de louro
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa; colorau q.b.

Receita de Polvo assado com batata doce, uma maravilha que não vai querer perder!

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Modo de preparação

  1. Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe-lhe os tentáculos.
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Coloque o polvo num tabuleiro, junte-lhes as batatas-doces, préviamente lavadas e cortadas às rodelas, a cebola, os alhos e o tomate picados, a folha de louro, colorau, o vinho branco e, por fim, regue com o azeite e polvilhe de salsa picada.
  4. Leve a assar em forno a 170º C pelo menos uma hora.
  5. Sirva de imediato.

Bom proveito!

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