Sopa italiana Minestrone

Sopa italiana Minestrone

Ingredientes

  • 2c. (de sopa) de óleo
  • 75 g de bacon
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 75 g de feijão verde
  • 75 g de repolho
  • 2 talos de aipo
  • 1 l de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 50 g de ervilhas
  • 230 g de feijão encarnado
  • 75 g de massa cotovelo
  • 2 tomates
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

A minestrone é uma sopa rica e deliciosa que mais apetite desperta aos amantes da cozinha italiana.

A minestrone é uma sopa italiana muito espessa, composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão.

Os ingredientes mais usados são: tomates, feijões, cebolas, cenouras, aipo, toucinho, caldo de galinha, de carne, etc.

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Modo de preparação

  1. Aqueça o óleo e use-o para fritar o bacon cortado em cubinhos, a cebola, os alhos, as cenouras, o feijão verde, o repolho e o aipo, tudo cortado em pedaços. Deixe fritar por 5 minutos.
  2. Acrescente a água quente e os cubos de galinha e deixe ferver durante 20 minutos.
  3. Junte as ervilhas, o feijão encarnado e a massa.
  4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por mais 10 minutos.
  5. Adicione o tomate, limpo de peles e sementes e aguarde que coza por mais 5 minutos.
  6. Distribua a sopa por tigelas, polvilhe com o queijo e sirva de imediato.
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