Ingredientes

4 doses de arroz arbóreo
200g de camarões médios
2 cubos de caldo de legumes
1 tomate
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de açafrão
Vinho branco q.b.
Sal, azeite e pimenta q.b.
Salsa e cebolinho picados q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.

2 Doses/Pessoas | 45 minutos

Uma receita de risoto de camarão fácil de preparar e com sucesso garantido!

O camarão além de agradável ao paladar, tem propriedades no combate à artrite e à artrose.

O responsável por esta maravilhosa propriedade do camarão denomina-se de glicosamina, uma substância contida no crustáceo eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose ou doenças relacionadas.

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Modo de preparação

Leve a derreter os cubos do caldo de legumes em 600 ml de água a ferver e reserve.
Aqueça o azeite e junte o alho e a cebola bem picados e deixe alourar.
Acrescente o açafrão.
Envolva o arroz na mistura até ficar amarelo.
Acrescente o vinho branco, misture e adicione 2 conchas do caldo de legumes. Vá mexendo sempre.
Acrescente os tomates, a pimenta e mais uma concha do caldo de legumes. Mexa sempre.
Quando verificar que o arroz está quase cozido adicione os camarões e mais uma concha do caldo de legumes.
Quando o arroz atingir o ponto, retire e acrescente a salsa, o cebolinho picados e parte do queijo ralado.
Os camarões vão cozinhar no calor do risoto e ficarão no ponto certo!
A consistência do risotto é cremosa. Pode acrescentar, no final, uma colher de chá de manteiga e misturar.
Coloque o risoto numa travessa e salpique com o restante queijo ralado. Sirva quente.