Folhados de Maçã e Canela

Receita de Folhados de Maçã e Canela, uma magnifica sobremesa para um domingo com amigos.

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Modo de Preparação

1. Lava, tira os caroços e corta as maçãs em fatias, eu gosto de usar maçãs verdes, mais ácidas, mas podes usar vermelhas mais doces ou reinetas se quiseres um sabor mais carnudo.
2. Põe as maçãs numa frigideira, com um fio de sumo de sumo de limão (Umas 2 colheres de sopa), depois acrecente a manteiga, o açúcar amarelo e uma pitada de canela.
3. Deixe em lume médio, até as maçãs amolecerem cozinharem e caramelizarem um pouco, prove, o sabor deve ser o que esperas do recheio, se as maçãs ainda estão um pouco crocantes, deixa cozinhar mais um pouco.
4. Quando as maçãs estiverem boas, estende a massa, aqui podes fazer vários folhados ou 2 grandes, também a forma de montar é a gosto, quando são folhados pequenos, corte rectângulos ponho um pouco da mistura da maçã em metade do rectângulo e depois feche por cima com a outra metade, repita para o resto, não corte no recheio.
5. Para folhados grandes, sendo a massa rectângular ou redonda, ponha no meio metade da massa de maçãs e depois dobre as pontas por cima para fazer um rectângulo fechado tipo uma embalagem.
6. Por fim, bate o ovo e pincela generosamente por cima de cada folhado e depois polvilha com mais canela e açúcar amarelo, leva a um forno pré-aquecido a por volta de 200ºC (ou o que a embalagem de massa folhada recomenda), por 25 minutos até ficar bem dourado.

Bom proveito!