Bolo de chocolate com baba-de-moça

Bolo de chocolate com baba-de-moça: perfeito para um encontro em família!

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Modo de preparação

Massa:

1. Bata as claras até obter o ponto de neve.
2. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar e bata até obter uma massa consistente.
3. Desligue a batedeira, acrescente o chocolate em pó e misture com uma colher.
4. Unte uma fôrma com manteiga e farinha e coloque a massa no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo e mexa apenas no início para que fique homogêneo.
3. Depois não há necessidade de mexer.
4.  Mantenha em fogo médio até que a calda fique no ponto fio. Deixe esfriar.
5.  Em seguida, misture os ovos e a essência de baunilha.
6. Coloque toda a mistura novamente no fogo e mexa até engrossar.
7.  Disponha a massa sobre uma folha de plástico (de congelamento).
8. Distribua o recheio por toda a massa e reserve uma parte para a decoração.
9.  Enrole a massa com o plastico e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
10.  Com o recheio reservado, decore o topo do bolo e polvilhe com chocolate em pó meio amargo.