Ingredientes
- 170 gr de manteiga sem sal
- 196 gr de farinha de bolo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 366 gr xícaras de queijo ricota todo o leite
- 360 gr de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- raspas de 1 a 2 limões
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
8 Doses/Pessoas | 60 minutos
Um bolo muito simples e ao mesmo tempo muito fofo. Experimente esta receita de bolo de limão e ricotta, uma combinação perfeita!
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Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 350 º.
- Unte uma forma de pão 9 por 5 por 3 polegadas ou 3 três mini panelas de pão com manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em uma batedeira, bata a manteiga, ricota e açúcar granulado até misturar bem, cerca de 3 minutos .
- Veja que a massa não vai ficar totalmente lisa (ver foto).
- Com a máquina em funcionamento, adicione os ovos um de cada vez.
- Adicione o suco de baunilha, as raspas de limão e até estar tudo combinado.
- Adicione os ingredientes secos, uma pequena quantidade de cada vez, até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito saia limpo eo bolo se afasta dos lados da panela, de 50 a 60 minutos.
- Nos ultimos 5 a 10 minutos adicionais – cubra frouxamente com papel alumínio se a parte de cima estiver a ficar muito escura).
- Deixe esfriar na panela por cerca de 15 minutos, em seguida, passe uma faca nas bordas da panela (s) e transferir pão / pães para uma grelha para esfriar completamente.
Bom proveito!
Imagens ilustrativas:
sal kosher – o que seria ? pode usar o comum ?
farinha de bolo – seria farinha de trigo ?
açúcar granulado – pode usar o comum ?