Ingredientes
- 1 peça de entrecosto de porco de 1,5 kg
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro picadas
- 1/2 colher (sopa) de alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de sal
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- MOLHO
- 1/2 chávena (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 chávena (chá) de molho inglês
- 1/2 chávena (chá) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de molho de mostarda amarela
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- ACOMPANHAMENTO
- 300 g de batata às bolinhas
- 300 g de mini-cebolas sem casca
- 300 g de cenoura bebés
6 Doses/Pessoas | 45 minutos
Receita de entrecosto de porco assado com molho agridoce, o molho realça mais ainda o sabor do entrecosto, ideal para acompanhar com um bom vinho tinto.
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Modo de preparação
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Num recipiente, acomode o entrecosto e todos os temperos.
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Tampe e deixe tomar gosto por uma noite no frigorífico.
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Preparação do Molho
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Leve o açúcar mascavo ao lume, mexendo até dissolver.
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Junte os restantes ingredientes e misture bem.
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Reserve.
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Montagem
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Coloque o entrecosto numa assadeira, pincele o molho e cubra com papel alumínio.
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Leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média, por uma hora, pincelando o molho mais duas vezes.
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Retire o papel e junte os legumes, pincelando o molho.
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Asse por mais 30 minutos, pincelando o entrecosto e os legumes mais duas vezes ou até dourar.
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Sirva em seguida.
Bom proveito!
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