
Ingredientes
- Para as almôndegas
- 300g de carne magra picada
- 1 cebola roxa picada
- 1 ovo
- 2 ramos de salsa picados
- 1 pão fatia de pão integral
- 1 colher de café de sal
- 1 noz moscada ralada
- Raspas de 1 limão
- Pimenta qb
- Para o espaguete
- 4 cenouras grandes
- 1 lata de tomate pelado
- 1 dente de alho
- 1 col.sopa de azeite
- 1 col.café de açúcar
- 1 col.sobremesa de sal
- Qualquer queijo curado ralado
- Folhas de manjericão (opcional)
2 Doses/Pessoas | 30 minutos
Uma receita de esparguete de cenouras com molho de almôndegas – Low carb porque para além de perder peso temos mesmo é de cuidado com a alimentação!
E com o calor que finalmente se começa a fazer sentir é óbvio que receitas mais leves também são as nossas preferidas!
Vai ficar surpreendido com o sabor fresco e cítrico desta receita. Vamos lá experimentar.
Modo de preparação
- Vamos começar por preparar as almôndegas.
- Num recipiente junte a carne picada, as cebolas, a salsa, o ovo, o sal, a noz-moscada, a pimenta, as raspas de limão.
- Humedeça a fatia de pão de forma integral com água aos poucos até que vire uma papinha (cerca de meio copo basta). Junte essa pasta à mistura e mexa bem.
- Faça as almôndegas, as bolinhas bem redondinhas e reserve no frigorífico.
- Preparamos agora o molho de tomate, para isso fatie o alho e refogue em azeite até dourar.
- Junte o manjericão e o tomate pelado.
- Tempere com o sal e o açúcar e deixe ferver. Se quiser um molho mais liso, bata com o varinha mágica.
- Enquanto o molho engrossa, corte a cenoura em fitas ou tiras com a ajuda de um descascador.
- Coloque a cenoura fatiada no molho e sobre elas as almôndegas.
- Tampe e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos dependendo de como gosta das almondegas mais ao ponto ou mais bem passadas.
- Sirva com punhado de queijo salpicado.
Bom proveito!
Consulte também a receita de Almôndega com abóbora e de Almôndegas com molho de mostarda
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