Gratinado de Cogumelos frescos e Batatas

Receita de Gratinado de Cogumelos frescos e Batatas, o acompanhamento perfeito!

.

Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
   Corte as batatas em rodelas finas.
2. Em uma panela coloque o leite, vinho e as rodelas de batata. Tempere com sal, pimenta e a noz moscada. Misture bem e leve ao fogo baixo até que as batatas fiquem “al dente”.
3. Corte os cogumelos em fatias finas e reserve.
4. Aqueça bem uma frigideira e coloque a manteiga e o azeite. Mantendo a chama do fogão alta refogue os cogumelos (coloque poucos por vez para não formar água).
5. Refogue os cogumelos até ficarem dourados e murchos. Tempere os cogumelos com sal e pimenta do reino.
6. Unte com manteiga um refratário que possa ir ao forno.
7. No refratário coloque camadas das rodelas de batatas e de cogumelos refogados.
8. Regue tudo com o líquido do cozimento das batatas.
9. Leve ao forno para assar até que toda a superfície fique bem dourada.