Ingredientes
- 230gr de Camarão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 alho picado
- ½ colher de chá de sal
- pimenta a gosto
- 1 casca de limão
- 300gr mistura de saladas
- 85gr de quinoa cozida
- 100gr de tomate cereja
- 75gr de abacate em cubos
- 50gr de grão de bico torrado
- 2 colheres de sopa de cebolinha, fatiada, apenas parte branca
- VINAGRETE
- 1 colher de sopa de chalota
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 chávena de azeite
4 Doses/Pessoas | 30 minutos
Esta salada de abacate e camarão é deliciosa e saudável a que juntamos o tomate, a quinoa, o grão de bico torrado e um vinagrete muito saboroso.
Você vai adorar todos os sabores e texturas desta salada, com pedaços maduros de abacate, camarão frito, folhas salada diversas, tomates frescos e quinoa.
Esta é uma receita bastante simples, e leva apenas cerca de 5 minutos para cozinhar o camarão mais 15 minutos para preparar e juntar tudo. Também é muito refrescante em sabor e saudável – com baixo teor de carboidratos, repleto de gorduras boas, com muita proteína e vitaminas.
Passo a passo da Salada de abacate e camarão
Modo de preparação
- Coloque o camarão num coador de malha e passe por água fria para ajudar a descongelar.
- Reserve cerca de 10 minutos.
- Num recipiente adicione o camarão descongelado, o azeite, o alho, o sal, a pimenta e as raspas de limão.
- Envolva tudo muito bem.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o camarão e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até ficar rosado, opaco e firme.
- Retire e reserve para arrefecer.
- Preparação do vinagrete:
- Em um copo medidor líquido, misture a cebola, o vinagre, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta.
- Bata até estar totalmente incorporado.
- Enquanto mexe coloque o azeite sempre em fio até completamente emulsionado.
- Para montar a salada, adicione a mistura de alfaces numa tigela grande.
- Cubra com o camarão, aquinoa, o tomate cereja, o abacate, o grão de bico e cebolinha.
- Regue com o vinagrete e misture bem.
- Aprecie!
Bom proveito!
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