Salada de abacate e camarão

salada de abacate e camarao-capa

Ingredientes

  • 230gr de Camarão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 alho picado
  • ½ colher de chá de sal
  • pimenta a gosto
  • 1 casca de limão
  • 300gr mistura de saladas
  • 85gr de quinoa cozida
  • 100gr de tomate cereja
  • 75gr de abacate em cubos
  • 50gr de grão de bico torrado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha, fatiada, apenas parte branca
  • VINAGRETE
  • 1 colher de sopa de chalota
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 chávena de azeite
4 Doses/Pessoas | 30 minutos

Esta salada de abacate e camarão é deliciosa e saudável a que juntamos o tomate, a quinoa, o grão de bico torrado e um vinagrete muito saboroso.

Você vai adorar todos os sabores e texturas desta salada, com pedaços maduros de abacate, camarão frito, folhas salada diversas, tomates frescos e quinoa.

Esta é uma receita bastante simples, e leva apenas cerca de 5 minutos para cozinhar o camarão mais 15 minutos para preparar e juntar tudo. Também é muito refrescante em sabor e saudável – com baixo teor de carboidratos, repleto de gorduras boas, com muita proteína e vitaminas.

Passo a passo da Salada de abacate e camarão

Modo de preparação

  1. Coloque o camarão num coador de malha e passe por água fria para ajudar a descongelar.
  2. Reserve cerca de 10 minutos.
  3. Num recipiente adicione o camarão descongelado, o azeite, o alho, o sal, a pimenta e as raspas de limão.
  4. Envolva tudo muito bem.
  5. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o camarão e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até ficar rosado, opaco e firme.
  6. Retire e reserve para arrefecer.
  7. Preparação do vinagrete:
  8. Em um copo medidor líquido, misture a cebola, o vinagre, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta.
  9. Bata até estar totalmente incorporado.
  10. Enquanto mexe coloque o azeite sempre em fio até completamente emulsionado.
  11. Para montar a salada, adicione a mistura de alfaces numa tigela grande.
  12. Cubra com o camarão, aquinoa, o tomate cereja, o abacate, o grão de bico e cebolinha.
  13. Regue com o vinagrete e misture bem.
  14. Aprecie!

Bom proveito!

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