Tarte tartin de maças verdes

A tarte Tatin é uma torta deliciosa de frutas típica de origem Francesa, e foi inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin.

Esta receita de tarte tatin foi baseada na original torta de frutas das irmãs Tatin, o fruto usado nesta tarte foram as maças verdes.

Modo de Preparação

1. Junte a farinha, o ovo, o sal e as 150gr de manteiga.
2. Misture bem, com as mãos e vá adicionando, aos poucos, a água.
3. Amasse bem até obter uma mistura homogénea.
4. Abra num disco no diâmetro da forma a ser usada. Deixe descansar na geladeira.
5. Unte uma forma de cobre com 50gr de manteiga e polvilhe com 100gr de açúcar.
6. Disponha as maçãs e cubra com o restante do açúcar e a manteiga em pedacinhos.
7. Coloque em fogo brando, até o açúcar começar a mudar de cor.
8. Coloque a massa, ajustando as bordas para baixo e cobrindo todas as maçãs.
9. Asse em forno médio, até que a massa fique levemente dourada.
10. Vire a torta, sobre um prato, com todo o cuidado, tendo certeza que não ficou nada colado ao fundo.

De preferência sirva a Tarte Tartin de maças verdes morna.