Batatas Hasselback com alho, limão e alecrim

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Ingredientes

  • 4 batatas médias russet
  • 2 col de sopa de azeite extra virgem
  • 2 col de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho, cortados ao meio
  • 1 col (chá) folhas de alecrim (não cortar as folhas)
  • Raspa de 1 limão
  • 1 col de sopa de manteiga derretida
  • Sal marinho
  • 1 col (chá) folhas de alecrim
2 Doses/Pessoas | 60 minutos

Receita de Batatas Hasselback com Alho, limão e alecrim, sinceramente não vão demorar muito mais do que uma batata cozida convencional, mas terá a sua família, amigos e convidados de boca aberta com a bela apresentação e o sabor incrível.

Alho, alecrim e raspas de limão juntos com azeite um pouco de manteiga são um impressionante elenco de apoio para nossa humilde batata.

Um interior macio e cremoso e um exterior crocante e dourado vai definitivamente adicionar um factor novo para qualquer refeição.

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Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 250 ˚C.
  2. Forre uma assadeira com papel de alumínio.
  3. Enquanto forno está a aquecer, começe a preparar as batatas.
  4. Corte uma pequena fatia fina por baixo de cada batata. Isto vai dar uma superfície plana para as batatas não rolarem.
  5. Coloque as batata numa superfície de trabalho, com o lado que cortou para baixo.
  6. Com uma faca afiada corte fatias finas, verticais de um lado para o outro, tome cuidado para não cortar todo o caminho (ver imagem).
  7. Pode colocar pequenos pinos de madeira, ou pauzinhos de cada lado da batata para manter a sua faca a cortar de forma linear.
  8. Combine o azeite, a manteiga, folhas de alecrim e alho numa tigela pequena para levar ao microondas.
  9. Cozinhe cerca de 30 segundos, mexa e cozinhe por mais 30 segundos.
  10. Retire do microondas, adicione as raspas de limão e reserve.
  11. Com as mãos, esfregue as batatas com um pouco de azeite. Organize batatas numa assadeira preparada.
  12. Coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos.
  13. Retire do forno e pincele as batatas com cerca de metade da mistura da manteiga, separando levemente as fatias com uma faca para obter um pouco da mistura de óleo entre as fatias.
  14. Retornar ao forno para mais 15 minutos e depois volte a pincelar.
  15. Leve as batatas ao forno novamente por mais 15 minutos.
  16. Neste ponto, deveria ter usado a maior parte da mistura da manteiga e deve ter apenas o alecrim e o alho deixado na bacia.
  17. Adicione uma colher de sopa de manteiga para a tigela e coloque no microondas por 30 segundos.
  18. Após a passagem dos 15 minutos e a 3ª vez no forno, retire as batatas, pincele com a manteiga derretida e polvilhe generosamente com sal marinho.
  19. Leve ao forno por mais 10-20 minutos ou até que fique crocante e dourada no exterior e suave do interior.
  20. Retire do forno, polvilhe com o alecrim picado.
  21. Bom proveito!

NOTAS

As folhas de alecrim devem cortadas finamente para enfeitar.

Tempo de cozimento total é aproximada. Ele irá depender do tamanho e da densidade dos seus batatas juntamente com o forno. Tempo de cozedura total é de 55-65 minutos.

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