Bolo de ameixa e nozes

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Ingredientes

  • 300 g de ameixa preta sem caroço
  • 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de nozes picadas
  • 300 g de creme de leite fresco
10 Doses/Pessoas | 45 minutos

Receita de Bolo de ameixa e nozes, deliciosa combinação!

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Modo de preparação

  1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, o açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate.
  2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
  3. Coloque em uma fôrma redonda untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.
  4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  5. Faça o recheio: na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
  6. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
  7. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.
  8. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bem macia.
  9. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.
  10. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.
  11.  Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.

Bom proveito!

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

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