Jaquinzinhos com arroz de tomate

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Ingredientes

  • Jaquinzinhos
  • Sal e Farinha
  • Óleo
  • 1 chávena de chá de arroz
  • 3 tomates maduros e 2 dentes de alho
  • 1 cebola e Coentros a gosto
  • Azeite e Sal
  • Coentros a gosto
2 Doses/Pessoas | 40 minutos

Receita de Jaquinzinhos com arroz de tomate, quem não delira com este petisco!

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Modo de Preparação Jaquinzinhos

  1. Amanhe os carapaus.
  2. Quanto mais pequenos melhores.
  3. Disponha os peixes e salpique com sal.
  4. Deixe salgar por cerca de meia-hora, passe-os por farinha numa tigela em que possa pôr, de uma vez, uma grande mão-cheia, sacuda-os bem da farinha excedente e frite-os.
  5. Escorra e reserve.

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Modo de Preparação Arroz de tomate

  1. Deite um fio de azeite num tacho, 2 dentes de alho picados e uma cebola também picada.
  2. Deixe refogar a cebola e junte 3 tomates maduros bem picados.
  3. De seguida, junte 1 chávena de chá de arroz e deixe fritar um pouco.
  4. Depois junte 2 chávenas de água e deixe cozer por, mais ou menos, 15 minutos (se for necessário junto mais água, para que o arroz fique malandrinho).
  5. Finalmente, polvilhe com coentros.
  6. Sirva acompanhado por boa salada.

Bom proveito.

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