Quindim

Ingredientes

  • 12 gemas de ovo
  • 200g de açúcar
  • 100g de coco ralado seco
  • 200 ml de leite de coco
  • 40g de manteiga
  • Formas individuais
15 Doses/Pessoas | 90 minutos

Se há uma pessoa que adora Quindim sou eu!

Aproveitei uma festa de aniversário de família e preparei esta receita de Quindim com todo o carinho e atenção que estes pequenos pedaços do céu merecem e o resultado foi maravilhoso, uns Quindins delicados e lindos.Em 10 minutos não havia nenhum na mesa! 🙂

Nas forminhas que comprei com cerca de 3 cm, renderam 15 Quindins.

Também pode preparar esta receita de Quindim em tamanha único grande, também fica muito bem.

Modo de preparação

  1. Ligue o forno a 160º.
  2. Agora comece por misturar os seguintes ingredientes: O coco ralado com o leite de coco e mexa com um garfo.
  3. Deixe descansar cerca de 10 minutos para hidratar o coco.
  4. Passe as gemas num passador fino e mexa com uma colher.
  5. Junte agora o açúcar e mexa com uma colher.
  6. Adicione o coco e a manteiga e mexa ate obter uma massa homogénea.
  7. Encha as forminhas com  o preparado sem encher até cima.
  8. Coloque as forminhas num tabuleiro de ir ao forno com água para cozer em banho maria.
  9. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio.
  10. Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC e deixe cozer durante 1 hora.
  11. Passe uma faca à volta das forminhas para desenformar melhor.
  12. Agora é só esperar arrefecer e deliciar-se! 🙂

Bom proveito!

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