Arroz de Marisco

Receita deliciosa de arroz de marisco, que se diferencia dos restantes por ser servido directamente do lume num tacho de barro, ainda a fervilhar.

A lagosta, os camarões grandes e as amêijoas conferem-lhe um sabor único a mar. Uma receita fácil e tentadora!

Modo de preparação

1. Começamos esta receita de arroz de marisco por colocar os mexilhões num tacho. Tape e deixe as conchas abrirem em lume brando. Quando abrir retire do lume. Separe o miolo da casca. Coe a água dos mexilhões.
2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar até a cebola ficar lourinha.
3. Junte a polpa de tomate e a sopa de marisco dissolvida num pouco de água fria previamente. Mexa bem.
4. Pouco a pouco, junte o vinho branco e mexa. Junta agora a água e deixe ferver.
5. Logo que comece a ferver, junte a sapateira e o arroz.
6. Tempere com sal, pimenta e picante a gosto.
7. Junte a água dos mexilhões e as bocas da sapateira e as amêijoas.
8. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
9. Por fim junte o camarão.
10. Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
11. Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.
12. Logo que as amêijoas estejam abertas, apague o lume, junte o mexilhão e os coentros picados.

Recomendamos que o prato seja servido de imediato assim que retirado do lume.