Tarte de frango com base de beringela

Tarte de frango com base de beringela

Ingredientes

  • 2 beringelas médias
  • Sal fino q.b.
  • Óleo de côco ou azeite q.b. - 150gr de frango cozido desfiado (ou assado, ou outro)
  • 1 courgette média em cubinhos
  • 200gr de queijo creme
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 pitada de pimenta
  • Pimento q.b. para colocar por cima
  • 1 rodela de tomate
  • Queijo da ilha ralado q.b.
  • Orégãos q.b.
4 Doses/Pessoas | 45 minutos

Uma receita simples, rápida de preparar e saudável esta Tarte de frango com base de beringela. Experimente!

Como fazer a receita de tarte de frango com base de beringela

Modo de preparação

  1. Fatiar as beringelas longitudinalmente, em fatias finas.
  2. Grelhar as fatias em óleo de côco ou azeite, temperadas com sal fino.
  3. Forrar uma forma redonda com papel vegetal e acamar as fatias de beringela na base e laterais da forma, subrepondo-as de forma a que não fiquem buracos.
  4. Numa taça, bater os ovos com o queijo.
  5. Temperar com o sal, noz moscada, alho, orégãos e pimenta.
  6. Juntar o frango e os cubos de courgette.
  7. Despejar esta mistura sobre a base de courgette.
  8. Cobrir com o pimento e uma rodela de tomate no centro.
  9. Polvilhar com o queijo ralado.
  10. Levar ao forno, pré aquecido a 180°, durante 35 minutos.
  11. Desenformar e polvilhar com orégãos.

Bom proveito!

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