Bacalhau à Zé do Pipo

A tão tradici0nal receita de Bacalhau à Zé do Pipo, vai amar!

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Modo de preparação

1. Coza as batatas em água e sal, escorra-as e reduza-as a puré;
2. Junte a manteiga e leve a lume brando, e acrescente aos poucos o leite quente, mexendo sempre;
3. Tempere com pimenta e noz moscada e reserve.
4. Enxugue as postas de bacalhau, passe-as por farinha, frite-as em azeite e coloque cada posta em seu prato de barro.
5. É altura de ligar o forno a 220ºC.
6. Num tachinho aqueça o azeite com os dentes de alho picados e o vinho branco.
7. Regue o bacalhau com este molho, espalhe os pickles em pedacinhos, cubra com a maionese e coloque à volta o puré de batata.
8. Leve ao forno aquecido a190ºC a gratinar durante cerca de 20 minutos.
9. Decore com tiras de pimento e sirva quente.

Bom proveito!