Bolo escangalhado de Nutella

receita de bolo escangalhado

Ingredientes

  • MASSA
  • 100 ml de leite
  • 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos batidos
  • 70 gramas de açúcar amarelo
  • Aroma de baunilha q.b.
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 400 gramas de farinha
  • 15 gramas de fermento padeiro
  • RECHEIO
  • 250 gr de frutos secos variados (nozes, amêndoas, pinhão e passas)
  • Nutella q.b. ou em alternativa um ganache de chocolate
10 Doses/Pessoas | 90 minutos

Eu adoro Bolo rei, Bolo rainha mas o meu preferido é mesmo o bolo escangalhado de nutella! Se ainda não experimentou, não sabe o que está a perder.

Não sei bem porquê mas como os olhos também comem eu adoro o aspecto deste bolo Bolo escangalhado de Nutella, dá-me logo vontade de dar umas quantas dentadas senão de o comer todo! 😉

Ele é o rei da mesa de natal de nossa casa, é sem dúvida apreciado por todos! Experimente e dê-nos a sua opinião.

Como preparar a Receita do Bolo escangalhado de chocolate

Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num recipiente juntar o açúcar, os ovos e a manteiga derretida.
  3. Misture tudo muito bem.
  4. Num copo deite o leite morno, junte o fermente e mexa.
  5. Com a farinha e o sal faça um montinho com um buraco no meio e coloque os ingredientes líquidos.
  6. Comece a amassar tudo muito bem com as mãos até obter uma bola de massa bem lisa e homogénea.
  7. Acrescente os frutos secos e amasse mais um pouco.
  8. Coloque a massa num alguidar e tape com um pano de cozinha húmido para levedar por cerca de uma hora e meia.
  9. Passado este tempo coloque a massa num tábua e volte a amassar ligeiramente que para que perca um pouco de ar.
  10. Enfarinhe a tábua e coloque a massa lá. Estenda a dando um forma de rectângulo.
  11. Por cima toda a superfície da massa barre com Nutella. Seja generosa nesta parte 😉
  12. Enrole até formar um rolo.
  13. Com uma tesoura dê cortes na massa para formar o escangalhado.
  14. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e aguarde por mais 45 minutos.
  15. Pincele a massa com leite.
  16. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Bom proveito!

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