Ingredientes
- Bolo
- 4 ovos
- 1 chávena leite quente
- 1 chávena 1/2 de açúcar
- 2 chávena farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
-
- Calda de abacaxi
- 1 abacaxi
- 6 colheres sopa de açúcar
-
- Creme Branco
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 lata de leite condensado
- 50 gramas de chocolate branco
- 1 colher de creme de leite
- 50 gramas de coco ralado
1 Doses/Pessoas | 60 minutos
Uma combinação excelente que resulta num maravilhoso bolo gelado de abacaxi com coco de comer e chorar por mais!
Este bolo fica fofo, leve como uma nuvem! Experimente e dê-nos a sua opinião!
Modo de preparação
Começamos com a preparação do bolo
- Antes de tudo ligue o forno e pré aqueça a uma temperatura de 180ºC.
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em castelo e reserve.
- Num recipiente coloque as gemas com o leite quente e bata até que fique espumoso.
- Misture aos poucos o açúcar e a farinha e bata.,
- Acrescente a clara em neve e o fermento. Nesta etapa e melhor bater devagar com a ajuda de um fouet.
- Envolva a massa de baixo para cima para não perder ar das claras em castelo.
- Num forma previamente untada e enfarinhada coloque a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Faça sempre o teste do palito, este tem de sair limpo.
Preparação da calda de abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi cortado em cubos com o açúcar e deixe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
Preparação do Creme Branco
- Dissolva o amido em um pouco de leite.
- Coloque em uma panela o amido, o leite e o leite condensado.
- Em fogo baixo, mexa sempre até engrossar levemente.
- Tire do fogo e acrescente o chocolate branco e o creme de leite.
Montagem
- Com a ajuda de um palito de espetadas e dê furinhos no bolo para que a calda entre bem e fique bem mohadinho.
- Coloque o abacaxi em calda e por cima o creme branco.
- Finaliza com coco ralado.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira. Deixe até o dia o seguinte.
- Esse bolo não dá para desenformar.
Bom proveito!
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Experimente Maria, tenho a certeza que vai gostar muito! um Beijinho